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1、 根据灶眼选型，每个灶眼处理风量为2000m³/h，选购设备风量为灶眼数x2000 m³/h，然后根据总风量确定设备型号数量。
2、 根据集烟罩总投影面积（S）选型；
处理风量=S（㎡）x1.8=等于油烟净化器风量
3、 设备的样式见附图：
风机的选型原则：
1、 计算管网阻力，管网阻力包括局部阻力和沿程阻力。
A、局部阻力包括变径管、弯头、进出风口等阻力。
B、 沿程阻力及直管的阻力
2、 根据管网阻力加上设备阻力再加上15%的安全系数，即为风机的全压。
注：风机的风量等餐饮油烟分离机的处理风量
3、 根据风机的全压、风量，考虑风机的噪声级，在同参数条件下，选择噪声级低的风机，可以大大减少噪声。
4、 在选择风机时，以三相四线制为选择。如用户无三相四线制电源，则在风机及设备选型时说明。
5、 单台处理风量≥8000m³/h,必须用三相四线制风机。